Vigne Storiche del 1982
Nel 1982, alla Tenuta MonteOliveto di Vesime, qualcuno ha piantato Dolcetto con la pazienza di chi sa che il tempo è l'unico vero ingrediente.
Quelle vigne sono qui ancora oggi. Più di 40 anni di radici profonde che affondano nelle argille della Langa Astigiana, cercando minerali, equilibrio, memoria.
Le vigne vecchie non producono più grandi quantità uva. Ma quella che regalano è ricca di storia, concentrazione e carattere, qualcosa che le vigne giovani non possono nemmeno immaginare.
Il Calimero nasce da qui: da radici profonde capaci di regolare l'equilibrio naturale del Dolcetto, anche quando decidi di sfidare le regole della tradizione.
